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第六十章 烤鸭成（第3页）

苏小有些无语，心说这世界都是些什么狗.屁逻辑。

当主子还要出身好？也不愿再纠结这个话题。

见手中的鸭子已经收拾的差不多了，苏小提起鸭子站起身来。

苏小想到接下来应该给鸭子充气了，可这个世界没有气泵。

正在思量间，苏小看见灶台处的鼓风皮囊。

苏小提着鸭子走了过去，蹲下身体在端详了一下这个皮囊，觉得勉强还合用。

苏小清了清嗓子说道：“小儿、承伟，你们过来。

我给你们演示一下怎么给鸭子充气。”

“给鸭子充气？”

刘小儿只听说过杀猪时要充气，那样猪身上的毛才可以褪干净。

这鸭子充气倒是没听说过。

“嗯，把鸭子吹起来，烤出来的鸭子才丰.满漂亮。

而且只有打过气的鸭子鸭皮才会更酥脆！”

苏小一边示范，一边解释的说着。

“呵呵，小姐，这鸭子好圆呀！”

刘小儿看着苏小手中充了气的鸭子，好奇的想用手指戳一下。

苏小见状连忙身体偏了偏，让过刘小儿的手指说道：“小儿，记住以后充过气的鸭子手就只可以碰翅膀。

碰别的地方，烤出来后那里就会憋下去。”

“噢，知道了小姐”

刘小儿吐了吐舌头，应了一声。

苏小看了看王承伟，见他学的倒是蛮快的。

手里正提着充好气的鸭子，等待着自己教下一步如何做。

苏小看了看王承伟手中的鸭子之后，交代了接下来如何掏膛、如何清膛、如何烫皮，王承伟倒也学个八九不离十。

苏小满意的点了点头，心说读书人虽是木纳了些，可脑子倒是灵光的很。

“承伟，小儿，现在到了关键的地方，也就是打糖和向鸭腹里灌汤，这也是决定烤鸭口味的关键！

你们要看仔细了。”

说完苏小在调料罐子里寻了些饴糖，井盐，找了个海碗化开了均匀的淋在鸭身上。

“这打糖要做两次，配方是饴糖一两、井盐一钱，兑水九两，淋的时候要均匀。

承伟你照着做一遍”

苏小讲解了一下要领，吩咐王承伟照做一遍。

王承伟听了苏小的话，转身四下寻找起来。

看着王承伟抓耳挠腮着急的样子，苏小和刘小儿疑惑的对望了一眼。

“承伟你在寻些什么？”

苏小开口问道。