笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第五十九章 北京烤鸭杀鸭（第3页）

看着那几十个女孩非要和人家玩游戏，正被嬷嬷罚着面壁呢！

嘿嘿！

没想到小莲也有害怕的人……”

说完，刘小儿撇了撇嘴笑出声来。

“没事就好，小儿、承伟咱们去厨房，看你家小姐独门的北京烤鸭是怎么做的”

说完，苏小带着两人走进了厨房。

苏小来到了厨房，在鸭笼里提出一只肥鸭。

用手捏了捏鸭子腹部的脂肪满意的点了点头，回身对王成伟说道“以后这鸭子你要亲自去挑，只要当年的、重量在四斤左右的，过大和过小都会影响烤鸭的口感。”

王承伟伸手掐了掐苏小手中鸭子的腹部，仔细体味了一下这种手感。

凝眉记了一会，点了点头示意自己记住了。

“小儿，取一只碗放些温水，再加二两井盐，化匀了了交给我，对了，小儿升着炉灶烧上一大锅水……”

苏小交代着刘小儿说道。

“承伟，你去鸭笼里捉一只出来，照着我的步骤和手法学几遍”

苏小停顿了一下，见王承伟在笼子抓出鸭子。

苏小接着说道“承伟你看，首先要把鸭子的翅膀并起来，左手的食指和拇指攥住翅膀的根部，小指勾住鸭子的右脚，右手把鸭头馈过来，用左手的食指和拇指夹住。

对就是现在这个样子，你练习几遍吧！”

苏小手把手地教了王承伟几遍，这时刘小儿端着碗走了回来。

苏小右手接过碗放在案板上，拿起菜刀对王承伟说道“接下来就是杀鸭了，你看见这根气管了吗？一刀下去割断就好，注意刀口不要过大，豆粒大小就好！

要不然下一步没法吹气了！”

说完，苏小麻利的割断手中鸭子的气管，把鸭血滴入碗里，过了一会手中的鸭子不再挣扎，苏小把鸭子扔到地上。

把手中的刀递给王承伟，示意他照着做一遍。

王承伟有些犹豫的接过刀，试试探探的总是不敢划下去。

鼓了半天劲眼睛一闭，手上加了把力一刀割了下去。

可由于眼睛闭着，手上也没什么准头，这刀拉是拉上了，可是却歪到姥姥家去了。

王承伟闭着眼睛的一刀，割在了鸭子的胸前，鸭子受痛奋力挣扎，不一会厨房里就飘满了鸭子身上洁白的羽毛。

“咯咯……你当你是圣诞老人?…….笑死我了”

苏小看着满脸鸭毛和鸭血的王承伟，捂着肚子笑了起来。

“呵呵，你连个鸭子都杀不死，给我吧！”

刘小儿伸手就要接过王承伟手中的鸭子。

“不，我行的！”

王承伟固执的推开刘小儿的手，按照苏小教的方法，重新固定好鸭子。

深吸了一口气，鼓圆了眼睛看准鸭子气管的位置，恶狠狠地一刀割了下去。

由于用力过猛导致刀口有些大，鸭血瞬间飙射出来。

刘小儿由于好奇离得近了些，喷出的鸭血溅的她满脸都是。

“这，我不是故意的！”

王承伟有些手足无措的看着刘小儿，木讷的解释道。