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等酒曲全部发酵完毕,再对半成品的酒,进行封窖。
封窖时,仍然是对温度的严格控制,还有必须用泥封窖。
从入窖到出窖,只有一个字,等。
酿酒是门技术活,慢工出细活,急不得。
只需等上大约十几,二十天的样子,酒出窖后,真正考验酿酒师技艺的时刻便到了。
是骡子是马,具体的要等东西出来,才能见真章。
而一个成品酒,品质的好坏,决胜的关键,在于走好每一个步骤。
即使杨若采用的是高复合的酒曲,对酿酒的时间,有一定的缩短作用,少说也得一个月后,才能看到真正的效果。
杨若这会没事了,便准备到大厨房那边去看看,有没有什么需要帮忙的。
沈青见杨若准备去大厨房那边,不由在她耳边小声说道:“阿若妹妹,你确定要现在过去吗,要不等掌柜的回来后,你再过去吧。”
沈青虽然在好来客的角色,举足轻重,不过,察颜观色这点她还是会的。
这两天,她没少听别人说杨若的闲言碎语。
因此她怕杨若就这么过去了,会听到别人的闲言碎语。
“怕什么,兵来将挡水来土掩。”
沈青没读过书,只听得一愣一愣的。
“阿若妹妹说的是什么意思?”
“就是,不管别人出什么招,我硬接就是了。”
杨若笑着解释道。
沈青这才恍然大悟,她显得也有些激动,半响后,她似乎是表决心似的,对杨若道:“阿若妹妹,不管怎样,我都支持你。”
“那我先谢谢姐姐!”
两个女孩子年纪相仿,性格也算投缘,因此这一路走过去在说说笑笑中,倒是在不知不觉中,就到了大厨房的门口。
却说阿来送杨若回去后,从马厩里拉出一匹枣红大马,就往马场那边赶了过去。
相比较坐轿子那慢吞吞的速度,骑马何止快了一倍。
心里因为担心杨若的事情,阿来将马鞭抽的“啪啪”
作响。
那马倒也不矫情,直接撒开了蹄子,飞速狂奔,远远看去,真如一道红色的闪电。
阿来坐下的这匹马,名字叫闪电,速度是相当的快。
不过比起王奇坐下的追日,还差了一逊。
他的那匹马跑起来,才叫快如闪电,速如追风。
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