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093 徒手做鲍鱼（第4页）

今日的芦花鸡特别肥美，五花肉也是上好的！

还有年前采购的金华火腿！

温柔满心的欢喜，将芦花鸡、五花肉、火腿切成大块，放入锅内，大火烧开，打去浮沫，又添入醉仙楼备好的鲜汤、加盐、酱油、烧沸，放入料酒、整姜、葱。

转了几个圈，想着似乎还少了什么。

随手揭开放海鲜的盖子，洗净度好的带壳蛤蜊。

映入的温柔的眼眶。

“哈哈，鲜上再加点鲜！”

温柔自言自语着，将蛤蜊同时丢如高汤锅中，再次撇净浮沫。

此刻锅中已是鲜香万分，各种上好的汤料在锅中纷飞，锅中汤色已是成了浓稠的奶白。

“汤差不多了，该是你们登场了！”

温柔揭开锅盖，审视了下汤色，又品尝了汤味，仔细的将“鲍鱼”

用纱布包好。

放入汤中烧软。

持久入味。

在鲜美的高汤小火炖煮之际。

温柔麻利的将胡萝卜去皮，切成菱形块。

再焯些西兰花，改刀切成大朵，又洗净了羊肚菌。

这才停下来喘了一口气。

温守正和方大石这边已是锅铲纷飞，各色精致的菜肴，无论荤素，无不彰显着技艺的娴熟与菜品的诱人。

温柔估计着时间差不多了，将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块一齐放入锅内，加入刚才熬好的高汤，再次略施薄盐，又以湿淀粉勾芡，烧成咸鲜味。

捞出仔细的摆于盘内。

再将烧好的“鲍鱼”

起锅，解开纱布，围于盘中间。

最后，锅置火上，将烧“鲍鱼”

的原汁内加入鸡汤再次烧沸。

用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于“鲍鱼”

上。

一道足可以假乱真的浓汤鲍鱼，这就大功告成啦！

“温大厨，菜好了吗？公子已带人入座了，催菜呢！”

刚才那个进门接应的家仆匆匆奔至厨房。

“柔儿，好了吗？”

温守正和方大石的面前，各色精致凉菜已是早已让范府的丫鬟摆上了宴席，眼下，各种荤素热菜也是准备妥当，就差温柔的主菜了。

“来喽！”

随着温柔一声长长的吆喝，四盘热气腾腾、鲜香四溢、色彩炫目、关键是各个体肥形圆的鲍鱼，映现在了大家的面前！

“乖乖！

温大厨，想不到醉仙楼的鲍鱼居然这么大！

这得多少钱呢！”

家仆瞪大了眼睛，狠狠的咽了口口水！

“快些上菜吧！