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“爹,削面吧,别让人白跑一趟。”
“嗯。”
八碗面很快就出锅,这会是真的一点面都不剩了。
不过,在得到对方一句诚心的夸赞后,心情倒也不算太糟糕,就是可惜了还想乘着今日收摊早,给景先生送去一些尝尝味道呢。
尽管如此,花上雪并不后悔自己的决定。
收好了摊档回了家,拿出钱夹子数了数后,三文钱一碗的面食,扣除掉材料钱与一切必要的花销,今日一个时辰的面摊生意,竟然还挣了足足五十文钱。
这还是按着一碗三文钱的价格卖的。
明日里她琢磨了一下,以五文钱一碗卖,至少挣到的钱要翻几番。
不过,经过今日一天后,花上雪却觉得人手太少,一人身兼多职,有些忙不过来。
但是,刀削面涨价后还能不能再有今日这样的生意量,还需要忙几日的时间后,才能够确认。
如今每日里的猪骨汤少不得,离开前放在锅里煨着的卤味猪头肉,如今回来后,已经完全入了味。
新爹的刀工厉害,这切片的工作自是非他莫属。
如今无法送去刀削面,但是卤味面却是可以做到,和面成团,写了一份说明书后,花上雪领着姜云闲去了之前那镖师所在的客栈。
之前就打听了他们走镖的路线,正好经过景先生的平和学堂,在收摊之前就拜托他们代为送了东西给景先生,她也就省了跑一趟的功夫,去准备明日要用的材料。
再到屠户家时,将往后的猪骨头、猪杂碎全都定下,留下了地址,让他送过来,价格按着二十文钱一头计算,不过有个要求,这猪骨头定要新鲜刚宰杀的。
搞定了货源之后,将一些佐料都准备妥当。
肉碎要当日新鲜制成的调成酱料,肉可比骨头贵了太多太多。
一斤的三层肉就要将近二十文钱。
一日五斤的三层肉少不得,三斤肉碎做酱料,两斤备用,不过要用盐巴腌制着。
这渐渐转暖的天气,这些东西不能放太久。
猪杂碎虽然难弄,不过卤味之后,切碎了,成了配菜,也给这刀削面增味几分。
次日的刀削面供求量在涨价后确实降低了不少客流量,不过,因为多了几片切好的猪杂碎,倒是让人吃得更加满足。
随着半个月的忙碌后,刀削面的生意已经渐渐稳定下来。
这次的开源很顺利,面摊小生意,一日也能够挣个一两银子上下,半个月下来,十两银子的盈余可是许多人几年的口粮钱。
生意稳定后,这人手也要考虑添加,另外还要将自家那宅子改建成铺子的事情也可以敲定下来了。
五月的天气已经渐渐回暖,泗溪镇这一带的天气回暖的速度已经较之其它地方慢了一个月。
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