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第十九章 成功第一步(第1页)

“不就是接触不到锅壁么。”

凯瑟琳一边往刀身缠布条一边回答,“我找点别的东西做缓冲不就行了!”

神父也来帮忙固定住餐刀,让凯瑟琳两只手腾出来专门缠布条。

她首先紧贴刀身缠上一层以固定布条,缠第二层时则稍微放松,每一圈都耷拉下一块并且与相邻的布重叠。

完成之后,就像一个大一号的布套挂在刀身上。

第四次试验正式开始。

一接触锅壁,沾满面浆的布套立即被牢牢吸在了涂了油的金属表面。

当餐刀和之前一样贴着锅壁旋转,布套也随之在锅壁上滑动,将面糊均匀地涂抹在锅的表面。

面糊边缘比较薄的地方几乎立即变得金黄,散发出的焦香乘着热力迅速弥散到空气中,令人食指大动。

神父又一次将锅从柴火堆上方取下来,等凯瑟琳拆掉餐刀上的布条。

餐刀在面和铁之间只滑动了一两下,煎饼便轻松地脱离锅体,被凯瑟琳用双手完整无缺地拎了起来。

“成功了!”

神父兴奋地大叫。

如果煎饼不是容易碎,凯瑟琳真希望将自己这小小的胜利果实紧抱怀里,亲上两口。

这不过是一张简简单单的面皮,可它的创造,几乎每一步凯瑟琳都遇到了困难。

但无论如何,她最终成功了。

激动过后,凯瑟琳再一次打算把煎饼撕成两半。

神父赶紧制止:“等会儿!

你先试试能不能卷起来。”

一卷就碎的煎饼是没有前途的。

凯瑟琳于是尝试着把煎饼折叠。

虽然不够柔软,折叠处也有裂开的迹象,好歹能使。

神父终于放心了,长舒一口气,接过凯瑟琳递过来的半个煎饼,边嚼边大赞美味。

凯瑟琳反而开始挑三拣四:“这煎饼喇叭状的,不够平啊。

而且因为刀尖缠布条不方便,煎饼中间有个洞。”

“你想太多了!”

神父不在乎地挥挥手,“谁规定煎饼一定是平的?谁又规定中间不能有个洞?等吃下去了谁还管它是什么形状的。

我倒觉得中间有个洞挺好。

咱们在里头卷上鲱鱼,鱼尾巴可以从洞伸出来,正好把鱼固定在煎饼里头了。”

凯瑟琳豁然开朗:“那我就把这个叫做‘鲱鱼可丽饼’。”

可丽饼是发源自法国的传统食品。

叫这个名字,或许工匠和村民们会比较容易接受。

“和面的时候再打两个鸡蛋。”

说完神父就发现这根本不现实,立即改口,“当然不加鸡蛋也很不错了。

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