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第三十八章 肴肉 风鱼与老鹅（第2页）

翠娘听了，有些将信将疑，问：“傅姑娘，你确信小七爷的客人，会喜欢口味清淡一些的菜肴。”

“确信？”

傅春儿当然不敢确信，这些都是她猜的。

她之前听纪燮说起这位客人，不喜酒肆饭铺所做的菜肴，却偏偏喜欢家常小菜，怕是会有一分两分的原因在这里。

不少名号响亮的食肆，大多靠了店中的一缸“老卤”

，所制的各色卤味才能够色香味俱全。

然而老卤卤制的菜肴，往往会味道偏重一些，然自家做的菜肴，少了这份老卤，再加上卤制的时间较短，所以味道上自然会“欠缺”

一两分。

不过，客人的喜好固然是傅春儿猜的，她也有自己的打算。

在那道“蟹菜”

上来之前，所有的菜肴，她都打算主打清淡风格，将少油少酱少咸进行到底。

翠娘听了傅春儿的话，有些将信将疑，可是见傅春儿极有自信的样子，还是照办了。

她取过已经晾好的整鹅，放在案板上，右手菜刀举起，只“嚓嚓”

数刀，已经将整只鹅剖成两半。

傅春儿站在翠娘身后，见她身材姣好，骨肉亭匀，忙碌之际，鬓边几缕秀发垂下来，额角微微见汗，却极见风致，活脱脱是个美貌佳人。

她心中有点好奇，不晓得为什么翠娘未嫁而寡的打扮，但是又不好直接问，只拐弯抹角地与她聊着——

“翠娘姐姐，你学厨学了多久了，我要是从现在开始学，什么时候才能学成你这么厉害啊？”

翠娘这时已经把卤制老鹅的大锅准备好，将两爿带骨鹅肉慢慢放进去。

她一边答道：“我也就是差不多你这个年纪开始学厨的吧！

傅姑娘，其实这厨下的功夫，你都不用学的！”

她说话间自嘲地笑笑，道：“你不学这些，照样能指点我们做一桌好菜，而我……”

她说到这里，突然有些伤感，半晌才道：“如果没有这门手艺，只怕真的连存身之处都没有了。”

翠娘此时有些发怔，手上也停了下来，过了好一会儿，才感到有人在拉她的衣角。

低头看时，却是傅春儿小小人儿拉着她，满脸乞求的神色，说：“翠娘姐姐，让我跟你多学学厨吧！

有门手艺傍身，火烧不去，水冲不走。

靠自己，至少每日能踏踏实实地过活，比日日靠别人看人脸色强多了。”

不知为何，翠娘觉得傅春儿这两句话讲到了自己的心坎上。

她蹲下来，仰头看着傅春儿的小脸，说：“傅家妹妹，教你真不敢当，其实你这个年纪，能做这些已经是非常好了。

刀功力气什么的，现在还急不来，等你长大了，自然会练好。

如果有什么不知道的，就来问你翠娘姐姐吧。”

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随便说说：“水晶肴肉”

是镇江名菜，不是广陵府的。

“扬州老鹅”

则不必说了，而风鱼在江浙一带则很普遍。