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煮上了骨汤,姜锦又开始处理材料,小白菜大白菜洗洗干净,豆腐片成片儿,粉条用热水泡软,肉一半被她剁了馅子,做成了肉丸子,另一半拿到外面略冻了一下才开始切,老太太还买了条大鱼,让姜锦把鱼片成了鱼片儿……
忙乎了小半个时辰,姜锦把材料都准备的差不多了,锅里骨汤的香味也四散出来。
这会儿的猪不是后世三个月就出栏的猪,少说也养了大半年,肉香浓郁,姜锦火候把握的好,等到锅盖打开,整个屋里都骨汤的香气,锅里骨汤乳白浓郁。
孙老太太忍不住吞了口口水,拿了个勺子先舀出来一骨汤来,对姜锦道,“不行,这个味儿太好了,我受不了。”
姜锦笑道,“那您给我师父也端一碗去,省的他在门外转悠。”
她刚刚听到了孙老爷子的脚步声了,多半也是被香味给吸引来的。
孙老太太就等着这话呢,忙用个托盘端了两碗汤出去了,还不忘了给姜锦也盛了一碗放在灶台上。
姜锦其实也快忙完了,今儿吃清汤火锅,材料也准备差不多了,就剩了酱料了,清汤锅,若不用酱料,是取个清淡口也不错,若用蘸料,味儿也要重点。
姜锦自己是传统的麻酱酱料爱好者,孙老大夫却好辛辣,用茱萸子调制的油调配香油蒜泥香菜,孙老太太却要用酱油,香油,醋调制的三合油。
准备好了这些,那边孙老太太也收拾好桌子,把桌子摆在外间炕上,这炕对面就是大窗,摆好了桌子,很快火锅就上了桌,摆的满满的一桌子肉菜,除此之外还有孙老太太在街上卖的熟食,猪舌头猪心猪肺肘子肉,各样的切了一大盘子。
孙老爷子还拿了一小坛子青梅酒,每个人倒了一杯酒。
姜锦酒量不好,但是对这种酸甜口味的酒也挺喜欢的。
当然,更喜欢的是火锅,姜锦尤其喜欢吃火锅里面的豆腐和鱼片,鱼片变色就好,豆腐却是多煮一会儿好吃,等那骨汤的香味入了豆腐里面,鲜嫩的豆腐简直让人不能拒绝。
孙老爷子和孙老太太就更不用说了,本来老两口还秉持着长辈的矜持,等到后面,差点为了抢肉打起来,闹的姜锦又起身去切了一盘子肉才好。
不过中间还出了个小插曲,一家人正吃得热闹呢,门却被人敲响了。
孙老大夫还以为是有什么急诊病人,不想是巡逻打更的说是前面两个街区有一家走水了,让大家注意火烛。
这年头的房子木质的不少,而且冬天都要烧柴火,偶尔也听过谁家的厨房着火,但是能让打更的来专程通知,想来火是不算小。
孙老太太知道了这事,也是念了句阿弥陀佛,水火无情,若谁家是着火了,不仅自家一夜回到解放前,还有可能殃及邻里。
姜锦却有点奇怪,“外面这雪可下的不小啊,一般来说,不该走水啊。”
孙老爷子之前还没想到这事,她这么一说,也有些奇怪,孙老太太却心宽。
“横竖这因由与咱们也没什么关系,想那么多做什么?锦丫头,你再去切盘子肉行不?”
孙老爷子这才注意到老伴把火锅里的肉都给捞了吃了,郁闷坏了,“我发现你蔫儿坏啊,趁着我和阿锦说话,你竟然把肉都给吃了!”
“谁让你走神呢?”
老太太笑的得意洋洋。
姜锦表示自己不想吃狗粮了,还是去切肉吧,于是起身切肉。
今儿晚上这场火锅以每个人都吃了健胃消食的中成药作为结束。
不过等到晚上入睡时候,姜锦还是有些心疼在家里的柳叶和阿容的,也不知道这两人在家里吃了什么。
第二天一早,姜锦又起来煮了个肉丝面,刚刚吃完,赵二就来了。
赵二闻着屋里还没有散掉的面条的香气,很有点遗憾自己来的有点晚了,说不准还能混顿饭呢。
其实今儿这饭还真没有他的份儿,姜锦煮的面条可不多,因此她暗暗笑着,只装作看不出赵二的表情,问赵二来有什么事。
赵二虽然遗憾没赶上好时机混个美食,却也没耽误正事,与姜锦说道,“也是巧了,昨儿你说了想看看有没有沿街的宅子或者铺面典买,今儿就来了个生意,我便头一个想着你了。”
“可是真的?”
姜锦也颇为惊喜,问道,“在哪里?”
“离这边三个街,狮子街,那条道儿离城门不远,比这边还近些,人来人往的不错,价格也不贵,两间门面两进两院,才七十两。”
这倒是不错,那地方姜锦也知道,上次姜锦和柳叶逛街的地方,就在附近,确实比这边繁华。
因此姜锦只略考虑了一下,便跟着赵二去看房了。
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