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第73章 西餐礼仪(第2页)

而且在喝酒时,往嘴里喝绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝,很轻柔、自然的感觉。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触,以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

就餐饮用酒或饮料时,应先将口中食物咽下,不能口中有食物,还在咀嚼时就饮酒。

喝酒时,需要将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净,然后再喝。

中国人习惯举杯仰头痛饮,一口喝光。

而在西方,最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。

喝到底时,杯中总还是留一点酒,总是留有余地。

此外,喝酒还有一些其他的礼仪。

比如,有的人一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、嘴里还在吃东西时喝酒、喝酒时口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。

当然,如果口红不慎印在杯沿上,不要用手指擦,而要用面巾纸去轻轻擦拭比较好。

兰兰说,东方与西方进餐的习惯多有不同,特别是正式的西餐宴会,规矩颇多。

如果对此一无所知,难免赔笑大方。

就比如,有的人吃牛排要六分熟、八分熟一样,他们不知道吃牛排需要的是奇数成熟,根本没有偶数的成熟。

别看这个西餐,不但有很多讲究,而且礼仪也很多。

不少人在吃西餐时,都会担心“失礼”

其实,所谓餐桌礼仪是为了让餐膳不受阻碍、能够得以顺利进行的实用守则。

兰兰告诉强子,她说吃西餐时需要谨记“整齐、清洁、保持安静”

三项原则,便可无往而不利。

吃西餐用刀叉进餐时,要从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。

在切食物使用刀时,刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时应摆成“八”

字型,分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。

不用刀时,可用右手持叉,需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。

在食用鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内,别放在桌上,或扔在地下。

如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

用刀叉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。

若想吃得更优雅,还是用刀较好。

用叉子将整片肉固定,可将叉子朝上,用叉子背部压住肉,再用刀沿骨头插人,把肉切开。

最好是边切边吃,不要一下子切很多堆放在那儿。

一般来说,在西餐厅用餐,必须用手吃时,会附上洗手水。

当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”

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