笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第一百一十四章 点子（第2页）

在前世，她的外婆最拿手就是做叉烧包子，还有拌饺子馅，她虽没学个十成，七八成倒是会的。

要做叉烧包就先要做叉烧肉，苏柳将买来的上好五花肉先处理了，麻利地将一整块肉切成片，放酱油糖盐等酱料腌制放在一边，再去和面，发酵。

叉烧肉肯定要腌制三个时辰以上才更入味，但她如今只是试验，也管不了那么多了，半个时辰就开始下锅焖煮，一边观察颜色，一边控制火候，忙得满头大汗。

天色已经晚了，炊烟寥寥，一阵阵的香味从这个小厨房飘出来，让人食欲大振。

苏小从外头冲了进来：“姐，你在做什么这么香？”

苏柳正将叉烧肉切成条粒状，闻言便道：“做包子呢，你和娘先洗个脸歇着，一会就有得吃了。”

苏小走近，见了苏柳刀下的叉烧肉，双眼放光，眼馋地吞着口水。

“你这吃货。”

苏柳见了好笑，捻起一块肉道：“张嘴。”

苏小立即张大口，咬住了苏柳递过来的肉片，嚼了嚼，说道：“真好吃。

姐，这个肉做的真好吃。”

红烧肉味道重厚，叉烧香中带甜，若是有蜜糖腌制，味道会更好，如今的这个叉烧，只腌制了半个时辰，算是一般了。

“快去洗把脸，别挡着你姐忙活。”

陈氏见了，笑眯眯的道。

“姐，我一会再来帮你烧火。”

苏小一支箭似的跑了出去。

苏柳笑着摇摇头，埋首继续自己的活计。

“嘶，烫。”

苏小将才拿起的包子一下子扔回蒸笼里，呼呼地吹着手。

“谁让你这么急，这里谁还和你抢了？”

陈氏嗔怪地道，将筷子递了过去，说道：“我瞧你搬出来了，性子倒更野了，没点女儿家的矜持，以后得给我警醒点。”

苏小吐了吐舌头，撒娇道：“娘，人家饿了嘛，谁让姐做的包子那么香？”

昏黄的烛火下，母女三人围在桌子边，桌子中间是一笼新鲜出炉的叉烧包，还有一锅白稀饭，就是她们今晚的晚饭。

“娘别训她了，你们也累了一天，早就累了，趁热吃吧。”

苏柳将一个叉烧包夹到她碗里。

陈氏笑了笑，夹起包子咬了一口，细嚼慢咽，很是仔细。

“娘，怎么样？”

苏柳紧张地问。

“这包子？”

陈氏很惊讶，说道：“吃下去很软乎，肉也香，这肉汁还渗在包子里头。

嗯，挺好吃的，这包子做法也新鲜。”

“比张记的包子还要好吃。”

在陈氏说话间，苏小已经啃完了一个包子，伸手去拿第二个了。

苏柳听了松了一口气，也拿起一个包子仔细尝了，许是肉腌制得没那么久，叉烧肉的味道差了那么点，却也很贴近了，若是面粉更精细些就更好了。