手机浏览器扫描二维码访问
鲁西华询问店家,这店小二便挨着细细作答。
“冰雪”
类似现在的冰糕。
店家在冬天用铜盆接一盆干净水,水里放糖,也可以再放点儿果汁和果胶,然后端到外面让它结冰。
整盆水都冻上以后,运到冰窖里去,来年夏天切割成小块(或者雕成小动物造型),在冷饮店里出售。
“凉浆”
用米饭制成,无论大米还是小米,熬上稠稠的半锅,熬黏以后再加半锅凉水,混合均匀,倒进缸里,盖上盖让它自然发酵。
过五、六天,米饭会糖化,再倒出来把稠的滤掉,只要米汁;把米汁用小瓷瓶分盛,放冰桶里镇一镇,凉浆就成了,酸酸甜甜挺好喝。
清明节上坟,除了给亲人摆供,还要洒几盏“凉浆水饭”
给孤魂野鬼。
凉浆水饭其实就是半发酵的米汁,但是不经过冰镇,算不上冷饮。
此外还有两大类冷饮,分别叫“渴水”
和“熟水”
。
渴水的制作过程特别麻烦:找一堆荔枝,或者一堆苹果、李子、橘子、杨梅、葡萄等,总之凡是肥嫩多汁的水果都可以,把它们洗净,去皮去核,只留果汁和果肉倒进锅里,加上清水,大火烧开,再改成小火慢慢熬,熬到快要黏锅的时候,再过滤一遍,把刚才没有择净的渣滓滤掉,继续熬,一边熬一边搅,直到把水全部熬干,锅里只剩下一大团黏稠的、可以拉出长丝的半透明物质,鲁西华称之为“果胶”
。
把果胶盛出来,装入小瓷罐,密封严实,什么时候想喝冷饮,从瓷罐里舀一点出来,和冰水混合均匀,就是渴水。
和渴水比起来,制作熟水就很简单了。
顾名思义,制作熟水当然要把水烧开,但光是这样绝对不能叫熟水,只能叫白开水。
店家做熟水是把竹叶、稻叶或者橘子叶淘洗干净,晾干,放入锅里稍微翻炒一下,然后再烧开一锅水,放一小撮叶子进去,盖上锅盖焖一会儿,把叶子捞出来扔掉,再加点砂糖,最后把水装入瓦罐,吊进深井。
这种饮料喝了很舒服,很凉爽,还有一种淡淡的、纯天然的香味。
“甘草汤”
是冰镇甘草水,“药木瓜”
是用蜂蜜和好几种中药材把木瓜腌制一番,在用开水煮到发白,捣成泥,然后和冰水混合均匀调制而成的清凉饮料。
“水木瓜”
比较简单。
木瓜削皮、去瓤,只留下果肉,切成小方块,泡到冰水里面就成了。
“凉水荔枝膏”
跟荔枝基本上没关系,属于渴水,主要是用乌梅熬成果胶,然后把果胶融入冰水。
店家的冰是赶在冬天有冰的时候提前把冰存起来。
现在天热,冰块一出冰窖,很快就会化掉,所以店家在屋里四个角放有八个双层大木桶,底下有基座,上面有圆盖,接口处包有白铜,把冰块往夹层里一放,两三天等闲不会化。
店家的冷饮做好,就放入大桶冷藏,这大桶不但可以冷藏,还能当空调使,堂风袭来,便把大桶的温度传到了大堂各处,十分凉快。
鲁西华递给小二哥五十文钱小费,又叫了一份“药木瓜”
和“凉水荔枝膏”
共计一百四十文,并让小二哥看看门口有没有什么小吃,来上一点,晚上再吃大餐。
过得半响,小二哥带来一位挑担汉子,原来是个卖卤牛肉的,鲁西华想想也算可以,一百文一斤,便切了三斤充作零嘴。
陈博意外得到一份天庭办事处主任的工作,工作中接触的都是一群自称为妖的中二病资深患者,但是为了年薪,他忍了!突然有一天,陈博发现,这些人竟然真的是妖人,不是人妖!天庭真的是移山填海仙人飞升的那个天庭!而陈博的工作内容就是完成天庭办事处三项指标要全面提高妖族幸福指数要和平解决小妖就业问题要普遍提高小妖教育水平陈博拿着一堆文件欲哭无泪ㄒoㄒ)...
我…我不歧视断袖的!你放心,你的秘密我不会说出去的!某女举手发誓!既然偷听了秘密,要么生,要么死…某男的眼神微微一冷,杀气十足。我…我选择生!他听后邪魅一笑,揽她入怀生几个?一朝穿越,被迫嫁给这个看不透的懒散邪王,谁知他处处腹黑,手段高明!自认看走了眼,她便只能嫁鸡随鸡嫁狗随狗!谁知道她嫁的竟然当真不是人…生生死死,她们握紧双手,杀出一条血路,势必人兽共存。(幽雅书群号213140856,拍门砖幽雅书里任何一个角色)...
重生前,左南臣霸道。重生后,左南臣变本加厉。末末,那个不行。末末,这个不行。末末,听话。学习的秦末看着在一旁指手画脚的左南臣。漂亮的脸蛋上尽是委屈,弱弱的道左南臣,你想把我培养成你的继承人吗?嗯,我的一切都是你的,将来你要继承整个集团。秦末瞬间泪奔,她只想做一个菟丝花的。...
重生仙界走私犯由作者李松儒创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供重生仙界走私犯全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
两年前,她一身修为随着清白被毁丧失殆尽,从天才骄女变成了人人唾弃的荡妇。两年后,她隐去那绝世妖艳的容貌,安静的做个废材傻女子可却被某个无良邪君请妻入瓮,还一脸正义凛然的说怀了本王的崽儿,还想要逃到哪儿去!...
ps本书即将5月底之前完结。新书食鬼猎人已发布,欢迎阅读!失去了末世后五年记忆的林乔,醒来时变成了一只新生的丧尸!而且这只丧尸生前还是一个生性歹毒声名狼籍的女人!死之前,不但把别人强上那啥了!竟然还绑架别人家的女儿!完事后,女儿还没给人家还回去,就被干掉了!!!你要死,好歹先把人家闺女还回去啊!我去!还有!那谁小姑娘她爸!打架能愉快的打吗?作为人类却来咬她这只丧尸是几个意思?她才是丧尸好吗!!!PS本文有男主!入坑请慎重!书友群499069113...