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第十四章（第3页）

陈尔撸起两只袖子，奇奇怪怪地看了眼镜头。

“谁给你们说的，我要做佛跳墙？”

众粉丝：“难道不是？？？”

陈尔十分认真，“当然不是。”

众粉丝：“这日子没法过了！

离婚离婚！”

陈尔说得一本正经且十分有道理。

“要我做佛跳墙当然没问题，只是，做佛跳墙需要的时间太长了，根本不适合直播节目。”

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是闽地的名菜。

相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙这道菜有两大特点，一是需要用到的食材非常多，二是，需要花很长的时间去制作。

佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

制作佛跳墙，光烹饪的时间就需要十多个小时，还不包括处理食材需要花费的时间。

陈尔摊开手道，“所以，不是我不做，而是做起来实在是太费事了。”

“而且……”

陈尔说到此处顿了顿，然后看了看不远处的几名嘉宾。

“佛跳墙这种菜，哪里是学一次就能学会的。”

陈尔说完，转身从保鲜柜里取出了一些食材。

“所以，今天的最后一道菜就是——佛手三丝。”

佛手三丝是浙菜系里的一道经典菜式，主要食材就是佛手瓜。

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入华夏，在江南一带广泛种植。

佛手瓜清脆，含有丰富营养。

常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。

加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

陈尔对佛手瓜这种食物并不是很喜欢，但是也谈不上讨厌。

不过佛手瓜的气味很清新，样子也可爱，所以拿来做菜，陈尔觉得挺有意思的。