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第27章 魏晋南北朝的奶油饼干（第1页）

陈尔取出来的是一些食材。

“大家也知道，大部分女孩子都是喜欢吃甜食的。”

“今天主播就来教大家一道非常简单的甜食，就算是送给单身童鞋的一点福利，万一有一天用得上呢。”

陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。

“今天要做一道魏晋南北朝时期很流行的小零食。”

“名字叫做截饼。”

陈尔把牛奶分成两份。

一份放进锅里煮沸。

一份放进大碗里，加入蜂蜜调和。

调和好后，尝尝味道，觉得甜味适中，就加入面粉，揉成面团。

陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相当于魏晋南北朝时期的奶油小饼干。”

“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。

若无蜜，煮枣取汁。

牛羊脂膏亦得。”

不一会儿，面团就在陈尔手里渐渐成型了。

因为加入牛乳的原因，面团雪白莹润，色泽十分漂亮。

“为了保证截饼中奶味纯正，鲜味十足。

咱们就不加入水了，免得冲淡了牛奶的味道。”

面团揉好后，再拉成长方形，然后用刀切成小小的正方形。

在灶台上另架一只锅，注入能将面饼淹没的清油。

等另一只灶上的牛奶煮好后，盛出来。

挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。

然后放进已经烧热的油锅里炸。

炸至两面微微泛黄，迅速捞起晾干。

等面饼全部炸好后，再在煮好的牛奶里裹一圈。

放在阳光下曝晒。

晒至表面的牛奶凝固，面饼表面雪白，截饼就算做好了。

陈尔把雪白的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。

然后端上了餐桌。

接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。

苟雪方在客厅吃完了东西，正舒舒服服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。