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第12章深夜食堂（第2页）

当翻炒过后，便加点鲜蔬菜，随手撒上一点盐糖，食醋调味“哗哗...”

最后便是将这些炒好的馅料倒入碟上的整张蛋饼之上，双手缓缓地卷起，如同卷寿司地动作，过了片刻，卷好成条状之后，便直接用刀切开成块......

“哆哆。”

外部微凉的蛋饼与滚烫的馅料，能给人带来冰火两重的味觉感受，软米饭与味道鲜美的虾肉丁都能带来极好口感，糖醋与番茄的混入，酸甜的滋味能够刺激舌头上的味蕾。

整个菜做下来只用了十分钟的时间，邹豪连忙端碟，又从旁边的雪柜里取出了两瓶烧酒，往正打着电话的矮冬瓜桌前走去。

“妈卖批...那群家伙真是没半点醒目的，明知道四匹的空调重，两个人还硬扛个毛线啊！”

矮冬瓜表情不好地骂道，接着很是无语地长叹，“现在好了，弄个工伤找谁报销呢，不说了不说了！

明天再看情况吧，老子要吃晚饭了。”

“这几个傻货，屁点事都做不好，真是烦死了...”

矮冬瓜喝着烧酒，向邹豪的背影不断埋怨着，似乎想找个人大吐苦水的样子。

“嗳，你们才高中生嘛，能打工赚钱就已经很棒了。”

邹豪望着对方的表情，笑了一声擦了擦手，便着手继续下一道菜：麻辣烤脑花。

这菜发源于地道的川菜，因工具受限，最后一道程序只能用炸的直接方式来做，他先开火烧水，期间将猪脑洗净，花了好一会儿地功夫撕去大半难看的红筋，接着便是放进开水锅中，又是快刀而落地准备些许调味配料，随手撒入八角、麻油，特质辣椒酱，茴香、姜片、葱段、精盐，好让入味。

“咯，咯。”

待煮够十分钟左右，便用汤勺将整个猪脑捞出，静静地摊放在干碟上晾凉，期间邹豪速手将蛋清大号，倒入雪白哗哗的淀粉，臂力发作地快速调成蛋糊，接着便将发凉的猪脑切成滚刀块，全数倒入蛋糊中，调拌均匀，又在油锅烧至半热...

“哗呲...”

将猪脑放进油锅中炸，直至体表成黄色，捞出，沥油，再如热油锅，重新再炸，直至金黄色时，迅速捞出，放进盘里，以香菜小番茄等做盘中修饰一下。

那么，此道‘麻辣烤脑花’就做成了。

邹豪拿湿布擦拭额头上的汗水，虽晚上凉快，但现在是炎热无比的季节，就算店里开着冷气，但在做菜的时候依然热得要命。

他松了口气地望向店里，发现多出了一个头发金黄的四眼小哥坐在矮冬瓜面前，不断指手画脚地说着什么，其语速很快让人难以听清。

邹豪颇为满意地回头看着这道菜，心中暗叹道：“好了，上菜吧。”

因此菜由多种调味佐料相辅，金黄色显得油亮的滚烫脑花，此时浑体已带着一股浓郁醇厚的香气...

当此菜端到饭桌上时，那金黄色四眼男露出迫不及待之色，连忙夹起一块，放入口中眯眼感受着，随后语气带感地轻吐道：“入口绵软，香而不腻，油而不肥，大晚上的还能吃到那么好的菜，我田七真是好运啊，老板你手艺真的不错！”