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第三百五十一话 刁钻（第3页）

又回身吩咐周芸儿：“你刀功练得刻苦，这一向我瞧着，似是比我还精细，眼下就帮着汪师傅打下手吧。

切墩的活儿都交给你——你如今在这行经验还浅，此番八珍会，我就不让你上灶了，你莫在心里骂我才好。”

“怎么会？”

周芸儿忙使劲摇头，“我能来见见世面，心里已经很乐呵了，师傅你就算让我上灶，我也没那个胆儿啊！

你……你放心，我肯定帮着汪师傅将菜色置办妥当的。”

花小麦笑着颔首应下，搬张椅子坐在孟郁槐身旁，撑着下巴看汪展瑞张罗。

周芸儿听汪展瑞吩咐，先将那松菌和鹿肉都切成薄片，浸在熬得热化的鸡油中，那一头，汪展瑞则将领来的梭子蟹拣四五个大的，在盐水中稍煮，待得颜色缓缓转红，便捞出来，取了顶盖，将里头的肉、黄尽皆挖出，只余个空壳，再拿块石板烤热，将被油浸透的松菌和鹿肉一片片摆上去烘烤。

松菌那东西，自带一股浓烈的香气，在石板上一经烤制，香味立刻飘散去各个角落，将众人牢牢实实拢在其中。

而这种煎烤之法，恰恰最能突出松菌之鲜，花小麦在旁看得连连点头，不禁笑问：“每道菜可以用一样咱们自带的食材呢，汪师傅，你的茶叶几时派上用场？”

汪展瑞回头看她一眼：“不，这一回，咱们用蜜。”

“汪师傅肯定没问题的！”

庆有和秀苗紧攥拳头加油鼓劲儿，引得汪展瑞微微笑起来。

“反正……总不至于头一场就给刷下来。”

……

巳时中，各食肆的第一道菜陆陆续续送去了池心亭里。

三十几道菜，纵然只尝一口，也得费一番功夫。

薛老头连吃十几道，拨空抬头对旁边人笑言“午间那顿饭可以省了”

，终究是心中对花小麦有几分看重，抬头问道：“稻香园的菜送来了吗？”

“在这里。”

一人便捧着素瓷盘子走上前。

黄澄澄的橙皮给切成花形，里头搁一只红彤彤的整蟹，旁边两片香茅做点缀，好看倒是好看的，平心而论，却无甚出奇之处。

“这不就是变了个法儿的蟹酿橙？”

其中一个评判凑过来瞟了一眼，“豆腐和松菌莫不是藏在里头？”

薛老头并不答话，轻笑将那蟹顶盖掀开。

蟹壳中是剁成茸浆的鹿肉和松菌，表面包裹一层蜜汁，已是半凝固了，一见天光，立时晶莹透亮。

“怎地连点香味都无？”

那评判愈加诧异，离近点闻了闻。

话音未落，他耳中便听得“喀拉”

一声脆裂之响。

薛老头用一根筷子扎进了茸浆之中，表层蜜汁脆裂，一股子浓得不可思议的香味生猛杀出，直扑到人脸上来。

“这……”

那评判倏然一惊，朝后退了退。