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第七十二章 主厨来了（第3页）

“老章和老嫂子来啦，看来老章在您打扮之下，象换了个人似的。

这位是......”

章守志今天西装革履，头发修整整齐，比之原来的乱样有着天壤之别。

他连忙介绍着，“咱们鱼庄即将聘请的主厨，姓常，常知伟师傅。”

尝滋味，这名字......桑木兰掩着嘴暗笑，丁文笑着欢迎这位常师傅。

“常师傅是咱从其他大地方聘请过来的，他不相信咱鱼庄这鱼有什么不同，特地来老弟这个原料产地视察。”

章守志嘻哈地笑说，“本来想先到池塘看看，没想到被你们四周的水沟拦住了。”

“这里环境不错，不过比丰泉差上一筹。”

常知伟没有避讳地说。

现在大厨个个都牛气十足，愈是名厨，脾气愈大，却是关系着一个饮食酒楼的生存和发展，脾气叼钻一些也是正常。

相比丰泉水库那环境，人家倒是实话实说，不过养鱼又只是看环境。

丁文自信一笑，“常师傅是个爽性人啦。”

常知伟一听这话，饶有兴趣地打量丁文几眼，本来一脸和善的弥勒佛样子，此时更眯了眼。

人说厨师不仅手艺好，还得眼光独特，看鱼肉、看菜有一番自己独特的见解，才好对鱼菜下手。

“老章，你们看怎么着？”

常知伟换了一身捞鱼的行头，就是穿上了连体的雨裤鞋，跟在丁文身后往网场的成鱼区去了。

因为前几天阴雨冷天，丁文只在中午喂养了一次。

今天温度又上升了，这一投下饲料，鱼儿们就浮上水面掠食，激得水面都滚开花了。

常知伟涉下大腿深的水处，手持着网兜看着面前一浮即沉的鱼，好几次想下手捞鱼。

可鱼游得速度太快，竟下手不了。

常知伟扭头惊讶地望向丁文。

“常师傅，这儿捞鱼和别处不一样，将网兜放在食台下方，等鱼儿游来进食捞起就成了。

不然的话，站着几天几夜别想捞上一条。”

章守志穿着光亮的皮鞋踩了过来，站到岸边比划说。

常知伟将信将疑地将网兜伸入水底，慢慢探向食台附近。

丁文见状特意多喂了些料，又引来了鱼群。

一条四斤多的鲢鱼成了常知伟兜中之物，很不甘地在网中蹦跳着，还好网兜够深，不然就跳脱了。

常知伟连忙蹚上岸，将鱼放进鱼箱后，才抹了把额上的汗，“这里的鱼怪精的！”

常知伟蹲在鱼箱边，打量着这条鲢鱼。

通体银白色的鱼鳞在阳光闪亮，手伸进去一触便蹦而起，鲢鱼竟跳出鱼箱一米多高，还好丁文守在一旁，眼明手快地用网兜一兜，兜住了。

“常师傅，这鱼野性十足吧？”

章守志对这池塘里的鱼可谓知根知底。

常知伟初是诧异，此时更将双眼笑眯成一条线，“想不到，想不到啊。”

章守志便介绍说，这池塘里除了四大家鱼外，还有一些草鱼、青鱼、鲶鱼等，明年估计还有一些特殊鱼种。

“各品种都来几条，今天就着这里现场试菜，然后带回去让那一帮兔崽子熟练一下。”

常知伟直起了身，自己先熟悉这些鱼的特性，才好排出更好的菜式，选出配菜的佐料来。