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第十二章 酿酒想法（第2页）

酒曲的品质如何关系到酿酒的成败。

如今庸国之所以没有美酒能入他口，最主要的原因是因为洒曲的培育方法不正确导致酒质不醇不厚，如饮清水。

而他要想有所突破，自然不能再选取这个朝代现有的洒曲来为他所用。

于是乎，自已打造一个像样点的曲房就显得非常必要了。

想酿好酒，所有的工序都要重头开始。

听到景千辰的请求，墨语嫣虽是惊讶，但也知道墨府的下人大多被遣散，下人房本就简陋，放着也是用来堆放杂物，可杂物并没有那么多，空着也是空着。

于是思考了一会，便答应了他的请求。

当然，她对景千辰酿酒的想法付之一笑。

呃……就凭这个不学无术的下人想酿出酒来……估且听听就好！

不过现在墨府杂事还不算多，让他找点事打发打发时间，也好总去外面调戏姑娘，惹来一堆骚事，败坏墨府的声誉。

景千辰自然也明白墨语嫣的心思，但他也不介意，虽然遭受到小瞧，但第一步总算是踏了出去。

趁着还有点时间，景千辰便驾着马车，跑到邻村去寻找稻谷和小麦。

既然酒曲他打算自已做，那霉种他当然也要自已培养出合适优良的。

为了找到适合培养霉菌的谷料，他每天花费三个时辰挨家挨户的寻，功夫不负有心人，七天后，终于让他找到满意的腐败谷料。

这时候，趁着每天打扫墨府的同时，两间曲房也慢慢被他整理了出来。

酵母菌喜欢江南那种绵长而又不剧烈的温。

虽是如此，曲房的温度控制依然非常关键，环境温度对菌种的生长影响极大。

这个时代还没有温度针，这正是导致菌种培育不优的一大原因。

在无处可以买温度计的情况下，那么没有办法，景千辰也只能自已动手做一个简易的了。

温度计的原理很简单，热胀冷缩嘛。

古代人不明白这个道理，可对于景千辰而言，那是常识了。

暂时提取不到水银，可以墨水代替。

人体的温度大约是37.5摄氏度，冰的温度是0度，好在现在才是初春，冰是好找的，这样一来，刻度就容易画出来了。

不需要太过精确，只要能算出大致的温度就可以了。

曲房的温度如果保持在50-60摄氏度，那么已经足够了微生物生长了。

小小的曲房，随着腐败谷物的引入，温度在逐渐的上升。

四周的空气中，仿佛传来酵母菌欢快的歌声。

每天的日子重复来重复去，但并不枯燥。

酿酒造曲的器具，筛子等景千辰要用图纸画出来，然后亲自找木器匠打造。

画图纸是极为消耗脑力和时间的工作，有时一张画纸画下来，两三天的时间就悄然地过去了。

上辈子景千辰需要的器具到处都有得卖，可是在古代，就算有图纸，想把所要的器具造出来就没那么容易了。

又花了好些时日找了一个手巧的木器匠，这只木器匠姓曾名浩，手艺甚是了得，只要景千辰在一边指点，总能做出他想到的器具来，难得的是他的收费倒也合理，因为打造的数量不用太多，所以景千辰那点工钱可以凑合支付。