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三可悲可叹的中世纪食谱（第3页）

至于味道么，只能说是吃不死人——古代欧洲人出门旅行的时候，总是不喜欢吃干肉而喜欢吃面包，就是因为这个缘故。

就算是你的运气好，能搞到一些鲜肉，中世纪欧洲人在某些方面也实在是太不讲究了，很多地方甚至不知道肉用公畜是要从小阉割的，最后割下来的猪肉比老母猪都要老，还带着一股无法形容的骚味儿——对于那些吃惯了现代菜肴的穿越者们来说，保证每次吃这种“骚肉”

都会难受得跟受刑一样。

除了盐之外，当时欧洲人餐桌上的调味料极少，没有咖喱也没有沙拉酱，砂糖和香料都要通过阿拉伯人的地盘进口，价格贵得可怕。

那时候的砂糖是放在药店里卖的，对于欧洲人而言并非日常调味品，而是仿佛中国人眼中的人参一样的高级补品。

至于香料么，以胡椒为例，中世纪欧洲的胡椒一向是按粒卖的。

如果是胡椒粉末的话，那可就更倒霉了，称重的时候不仅要关紧门窗，屏住呼吸，买主还要一遍遍地检查秤上有没有作假……

——《狼与辛香料》里的主角罗伦斯，就用一大袋钱币才换了一小袋胡椒，还认为是很便宜的优惠价。

除了砂糖和香料之外，中世纪欧洲较为便宜的调味品主要是柠檬汁，现代的西餐里也常常能看到这玩意儿。

北欧人一般用黄油涂面包，而南欧人则用橄榄油，此外还有一个较昂贵的选择：蜂蜜。

——还是在《狼与辛香料》里面，罗伦斯为了给女主角赫萝买一只蜜渍桃子而差点破产，可想而知中世纪的蜂蜜有多么值钱了。

那年头就算两个领主之间为抢夺几箱蜂蜜而打仗，也不是什么特别稀奇的事。

中世纪欧洲的奶酪，也不是现代超市里的整齐方块，而是一坨坨绿不啦叽的黏糊状物体，既像是牙膏又像是芥末膏，就是不像我们概念中的奶酪，让人一看就倒胃口。

勉强吃完不合口味的中世纪饭菜，你大概想要放松一下，可惜中世纪的欧洲既没有咖啡也没有茶叶，更没有热可可，同样也没有香烟可抽——可可和烟草此时都还躺在大西洋对岸的美洲丛林里。

而饮茶与喝咖啡的习惯，则要等到十字军东征之后，才慢慢地通过阿拉伯人的地盘传入欧洲（咖啡原产于埃塞俄比亚）。

并且，在经过穿越整个欧亚大陆的漫长旅途和重重转手之后，抵达欧洲的茶叶价格已经贵比黄金，哪怕是大贵族也舍不得经常饮用。

在这种情况下，你只能靠喝啤酒或葡萄酒来权作消遣。

不过要注意的是，中世纪欧洲的葡萄酒酿造和储存技术还很不过关，因此当年新酿葡萄酒的价值通常十倍于隔年的陈酒：后者往往会变酸掉渣，根本无法入口，只能过滤一下当成醋来卖——注意，欧洲人的醋也是用葡萄酿造的，跟我们中国人不一样。

所以，那些前往中世纪欧洲的穿越者们，千万不要犯这个常识性错误，在宴会上得意洋洋地端出某某年份的“极品红酒”

来招待贵客，估计人家只会在心中大骂你太吝啬，居然让他们喝醋，还是陈年老醋……

另外，正如古埃及的啤酒跟现代的啤酒完全不是一回事，中世纪欧洲人队啤酒的概念也与现代啤酒存在很大差异。

如果说古埃及的啤酒更像是没放糖的甜酒酿，那么中世纪的欧洲啤酒就更像是我们中国的黄酒——不一定有泡沫，酿造方法跟黄酒差不多，只不过原料采用了大麦、燕麦，而非中国人酿造黄酒的稻米。

总的来说，在古代欧洲人的概念里，啤酒就是一种谷物酒的代名词。

凡是用谷物而非水果（葡萄、苹果）酿造，也没有经过蒸馏的发酵酒，无论是否带着泡沫，统统都称为啤酒。

所以，按照欧洲人的古典分类方法，我们中国的黄酒和甜酒酿，还有日本的清酒，也都能算是啤酒。

最后，如果把中世纪啤酒蒸馏一下，那么就是威士忌了。

而把葡萄酒蒸馏一下，则会得到白兰地。

顺便再说一句，虽然中世纪的伙食不怎么样，但能够当个贵族养几个骑士当狗喂，似乎也挺有爱的（中世纪习俗，在贵族吃饭时，狗和随从都守在桌后等主人的骨头……），应该能满足一些重口味女生的喜好。